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春笋炒里脊

宁静致远0217

春笋炒里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋适量
里脊 2块

辅料

胡萝卜 半根
尖椒 1个

调料

生抽 15ml
料酒 10ml
白糖 3g
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

春笋炒里脊的做法步骤

1
里脊洗净。
2
竹笋准备，胡萝卜洗净。
3
竹笋煮2分钟去除草酸，捞出控水。
4
里脊切片放淀粉，花椒粉，料酒。
5
搅匀腌20分钟。
6
胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
7
葱姜切碎。
8
放有过中小火炼葱姜有。
9
生抽料酒，白糖，蚝油调汁。
10
锅中放油炒里脊片至变色捞出。
11
锅中放油炒胡萝卜丝1分钟。
12
放焯好的竹笋，里脊片，青椒丝炒断生。
13
放入调好的汁，炒匀。
14
盛出。

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使用的厨具：炒锅

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