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家常熬南瓜的做法

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南瓜是一道非常普通的家常菜肴,正所谓一方水土一方人,各种食法林林总总。这里介绍一款南瓜的新食法,史代表个人观点。
南瓜质地坚硬,只所以用“熬”而不用“炒和烧”,只有想说明南瓜的烹饪方法,非常形象。

食材明细

主料
辅料
调料

家常熬南瓜的做法步骤

  • 家常熬南瓜的做法步骤:1
    1
    将南京洗净,切成拗指粗一样的粗条(个人爱好)。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:2
    2
    葱、蒜、小米椒改刀备用。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放花椒炸香,放葱花、蒜蓉炒出香味。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:4
    4
    放入南瓜。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:5
    5
    放入适量的盐。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:6
    6
    放入生抽。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:7
    7
    加开心与南方持平,同火熬制。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:8
    8
    熬煮过程中要经过翻动,使上下成熟一致。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:9
    9
    将南瓜熬至软烂,留一部分汤汁,放少许味精提鲜。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘。
  • 家常熬南瓜的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.南瓜质地坚硬,加水熬煮至软烂、糙糯。
2.加大大蒜用量,适度的辣味使南瓜口感更好。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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