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裙带菜鲫鱼汤独家

裙带菜鲫鱼汤的做法

1张图片

“鲜美好喝，营养还低脂。”

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

裙带菜 适量
杞子少许
姜片适量

调料

油适量
盐少许
米酒少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

裙带菜鲫鱼汤的做法步骤

1
新鲜鲫鱼处理好
2
切成大块
3
热锅放油，下鱼块大火煎制，必须要煎得金黄酥脆的效果，放姜片去腥
4
然后用锅铲把煎好的鱼块压碎再继续煎一会儿
5
然后放入开水大火煮(必须是开水，汤才会变奶白色)放入少许米酒去腥增香
6
煮了十分钟汤色已变奶白色了
7
把汤过滤去掉渣
8
裙带菜泡发好清洗一下
9
裙带菜切碎，切点姜丝，杞子清洗一下备用
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电煮锅再次把鱼汤煮沸
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放入裙带菜，姜丝煮两分钟左右
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再放入杞子，调点盐，即可关火
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煮好的汤非常鲜美，老人小孩都不用怕鱼刺，放心的喝
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成品图
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成品图

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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