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干烧黄鱼

宁静致远0217

干烧黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 2条

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
葱适量
啤酒 1听
五花肉 少许
姜适量
蒜适量

调料

生抽 10ml
香甜醋 10ml
料酒 30ml
白糖 5g

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干烧黄鱼的做法步骤

1
黄花鱼处理干净，葱姜蒜准备切碎，五花肉解冻。
2
肥肉切丁，瘦肉切丁。
3
锅中放油，撒一点点盐，黄花鱼抹上面粉，小火煎至两面金黄。
4
煎好的黄花鱼盛出备用。
5
锅中放油，炒葱姜蒜末，郫县豆瓣出红油。
6
先放入肥肉丁炒出油，再放入瘦肉丁煸炒半分钟。
7
放入黄花鱼。
8
倒入一罐啤酒。
9
加生抽，料酒，白糖大火煮开，中火煮15～20分钟，最后大火收汁。
10
盛出。

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使用的厨具：炒锅

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