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白果腐竹猪肚汤

白果腐竹猪肚汤的做法

1张图片

“是日例汤～白果腐竹猪肚汤。”

食材明细

主料

猪肚 1大个
黄油鸡 1只

辅料

白果适量
腐竹适量
莲子适量
瑶柱 3粒
陈皮 1块
姜 3片
红萝卜 1根

调料

盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

白果腐竹猪肚汤的做法步骤

1
鸡和猪肚清洗干净，用开水煮沸，然后捞出来洗干净白沫。
2
把处理干净的肉和辅料里的全部东西（除了腐竹）倒入汤锅，加2L水，煮沸，中小火煮1小时。在最后的15分钟里加入腐竹。
3
把腐竹煮软，腐竹不用提前泡发，加盐调味。喝之前把鸡油滤掉即可。

小窍门

可以加点胡椒粒提味，用菜刀的侧面稍微压出裂缝再煮。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：煮锅

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