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南瓜小米粥

Meggy跳舞的苹果

南瓜小米粥的做法

4张图片

“小米粥在民间的地位不低，体弱的人一般都建议多喝小米粥，单独喝小米粥不错，搭配着南瓜、胡萝卜、山药、大枣等食用，营养和口感更胜一筹。今天分享一款南瓜小米粥，清香微甜软糯，非常接地气儿，大人孩子都喜欢喝！”

食材明细

主料

黄小米 100克
南瓜 1块

辅料

凉水 800克

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜小米粥的做法步骤

1
黄小米和南瓜准备好；南瓜尽量用质地坚硬、味道香甜的品种。
2
小米用凉水淘洗2遍，再放适量凉水，大火煮开后转小火。
3
南瓜刮皮，先切片，再切条，最后切小丁。
4
小米粥熬到粘稠状。
5
将南瓜丁入锅小火熬煮。
6
煮到南瓜变色即可食用，但此时的口感还不是最好，可以继续熬。
7
熬煮到小米粥油亮亮的，稍晾晾能出现一层厚厚的米油就是最佳状态了，关火，盛入碗中食用。

小窍门

1、想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。

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使用的厨具：其他、平底锅、煮锅

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