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虎皮鸡蛋五花肉独家

香香的小厨房

虎皮鸡蛋五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
干辣椒 适量
八角适量
鸡精适量
葱花适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮鸡蛋五花肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后冲洗干净。
2
鸡蛋煮熟剥壳沾上一层淀粉。
3
五层油温下锅炸，炸至表面金黄色捞出。
4
锅留底油、放入冰糖。
5
小火熬至焦糖色。
6
倒入五花肉翻炒，加生抽、少许老抽。
7
下姜片、干辣椒、八角翻炒几下。
8
放入炸好的鸡蛋，加盐和适量清水。
9
盖盖中小火煮至汤汁浓稠，下鸡精调味即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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