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红烧海米冬瓜

红烧海米冬瓜的做法

1张图片

“这是一道拿肉都不换的素菜！”

食材明细

主料

冬瓜 1块
虾米适量

辅料

红辣椒 1个
蒜瓣适量

调料

盐适量
红烧酱油 适量
清水适量
白糖少许
醋少许

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧海米冬瓜的做法步骤

1
冬瓜切块，底部划花刀。
2
将冬瓜底部朝下，煎成虎皮状。
3
煎成这样，将冬瓜放入砂锅中。
4
锅内留底油将海米炒至变色。
5
调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。
6
将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。
7
8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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