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鲜肉煎饺

鲜肉煎饺的做法

1张图片

“这是我第一次做的煎饺。”

食材明细

主料

肉 370g
面粉 350g

辅料

鸡蛋 1只

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
老抽适量
生姜适量
葱适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

鲜肉煎饺的做法步骤

1
肉沫；面粉；鸡蛋
2
肉沫中加鸡蛋；葱姜沫；盐；糖；鸡精；老抽，水搅拌，搅好之后放进冰箱保鲜（肉沫会变硬，容易包饺子）待用
3
面粉和成面团，醒15分钟
4
搓成这个形状
5
再切成小面团，每个18g
6
做成饺子皮
7
包饺子
8
包好的饺子
9
锅里放油，热后将饺子放进锅里
10
锅里倒入适量的水，转成中小火，盖上锅盖
11
再将部分饺子放进蒸锅里蒸
12
煎好的饺子（没买到猪肉皮，所以汤汁没相像的那么多，有点美中不足）这是我第一次的煎饺
13
蒸好的饺子，这也是我第一次的蒸饺（包饺子时，手有点笨，是边看书边包的）

来自美食天下 rensissi 的作品

使用的厨具：平底锅

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