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凉拌莲藕丝

还在吃吃吃

凉拌莲藕丝的做法

1张图片

““莲藕”

莲藕别再炒菜吃了。教你一个清脆、爽口的莲藕切细丝凉拌的吃法。”

食材明细

主料

莲藕 1节
青椒 1个
洋葱适量
白醋 1勺
白糖 1勺
红椒 1个

辅料

葱花适量
蒜蓉适量
盐鸡精 各半勺
生抽 1勺
香醋 1勺
辣椒油 1勺
香油几滴
香菜段 适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌莲藕丝的做法步骤

1
准备食材：莲藕，青红椒，洋葱。
2
莲藕切丝。
3
锅中加入1勺白醋。
4
1勺白糖。
5
下入莲藕丝焯烫（锅中放白醋和白糖焯烫，可防止莲藕丝氧化变黑，可使莲藕丝清脆、爽口）。
6
热水冒泡后下入青红椒丝，是为了增加色彩感。
7
将过凉水的莲藕丝、青红椒丝装入盆中，加入蒜蓉葱花。
8
加入洋葱丝和香菜段。
9
加入1勺生抽。
10
1勺香醋。
11
1勺辣椒油。
12
加入盐鸡精。
13
滴入几滴香油后抓拌均匀。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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