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酱烧肉丁豆腐

酱烧肉丁豆腐的做法

3张图片

“天冷了，就喜欢吃热乎乎的菜，而炖菜软烂入味，保温时间长，家里人都喜欢吃。”

食材明细

主料

豆腐 400g
猪肉 100g

辅料

盐 2g
食用油 4g
清水适量
水淀粉 10g
豆瓣酱 15g
料酒 10g
姜 4g
葱 4g
蒜 2瓣

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧肉丁豆腐的做法步骤

1
原料：豆腐，猪肉，葱姜蒜。
2
豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切末。
3
锅中倒入油，加入猪肉，煸炒出油脂。
4
加入豆瓣酱，炒香。
5
加入料酒去腥。
6
加入葱姜蒜炒香。
7
加入清水烧开。
8
加入豆腐，大火烧开，小火慢炖8分钟。
9
加入盐调味。
10
加入水淀粉勾芡。
11
酱烧肉丁豆腐完成。
12
最后撒上紫苏上桌。

小窍门

猪肉煸炒出油脂会更香。俗话说千炖豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长，会更好吃。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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