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松露巧克力

松露巧克力的做法

2张图片

食材明细

主料

65%黑巧克力 200g
淡奶油 200g

辅料

黄油 15克
威士忌 1汤池（或半瓶盖）
可可粉 若干

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

松露巧克力的做法步骤

1
材料大集合来一张。
2
将巧克力切碎待用。
3
淡奶油加热至沸腾立即起锅。
4
将热淡奶油倒入巧克力碎，静置2分钟。
5
加入黄油搅拌。
6
加入威士忌搅拌。
7
搅拌后放入冰箱冷却待凝固几小时，天冷的话室温等待冷却也行。
8
巧克力凝固后用汤勺挖半勺整形（当然巧克力颗粒大小与勺子大小有关，请自行斟酌用量）。
9
将巧克力整形后放入可可粉中，让巧克力均匀包裹上可可粉。
10
成型后放入冰箱低温保存、取用。

小窍门

1、黑巧克力原料用60%的黑巧克力也行。
2、国庆假期在家做这款巧克力，一边整形巧克力一边融化，所以做巧克力还是等天气冷一点做好。

来自美食天下 zjmaggie 的作品

使用的厨具：其他

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