将猪大肠正反两面，用面粉，盐，料酒揉搓两分钟，这样清洗2到3次之后，放入锅内，下入葱姜料酒，干辣椒煮30分钟左右，注意料酒多放一点哦。

让我们煮好的大肠切成小块。

准备适量姜丝，蒜块，干辣椒段。

长辣椒切长条。

红辣椒切长条。

少许葱切斜刀。

锅内烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香。

下入我们准备好的大肠。

翻炒30秒左右，下入准备好的八角桂皮，少量干辣椒，大半勺豆瓣酱。

加入少许盐。适量生抽。

炒出香味后，咱们加入多量的水。

盖上锅盖煮至水干。

下入我们准备好的青红椒和少量葱段。

翻炒至青椒九成熟即可出锅。

成品。

成品。