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萝卜皮炒腊肉独家

萝卜皮炒腊肉的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

腊肉 200g
萝卜皮 50g

辅料

小米椒 5个
大蒜 3粒
大蒜叶 1根

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

萝卜皮炒腊肉的做法步骤

1
萝卜皮冷水浸泡五分钟后，挤干水分，切小丁。
2
腊肉切薄片冷水下锅绰水后，沥干水分，这样可以去除咸味。
3
植物油放入腊肉大火翻炒，煸出油脂。
4
加入老抽调色。
5
炒好的腊肉拨至一边，放入萝卜皮大火翻炒。
6
加入蒜末和大蒜头、小米椒大火翻炒。
7
加入盐调味。
8
放入大蒜叶，加入生抽拌匀。
9
萝卜皮和腊肉是绝配，佐酒又下饭。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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