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日式红薯面包卷

邱邱的厨房日记

日式红薯面包卷的做法

3张图片

“秋季是红薯丰收季，家里囤了很多红薯，今天做日式红薯面包卷，奶香浓郁，红薯香甜，柔软拉丝，无敌好吃！”

食材明细

主料

辅料

盐 2g
酵母 2g
干面粉 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

日式红薯面包卷的做法步骤

1
准备食材，红薯提前蒸熟压成泥。
2
把除黄油以外所以食材放入面包桶。
3
启动揉面程序，揉成团后，加入软化好的黄油。
4
继续揉出手套膜，薄而有韧性，破洞无锯齿，然后整理圆润发酵至2倍大。
5
发酵好移至案板上，按压排气。
6
分成8份，分别揉圆。
7
取一个剂子擀开擀长擀成牛舌状。
8
两边向中间对折。
9
两头向中间卷。
10
全部做好放入烤盘，送入烤箱45度，二次发酵30分钟，烤箱下面放一碗开水增加湿度。
11
二次发酵好后筛上干面粉，再用刀划上十字。
12
送入预热好的烤箱上下火，180度烤30分钟。
13
胖呼呼可爱的红薯面包卷就做好了。
14
超级柔软拉丝，松软香甜。
15
成品图！
16
成品图！

小窍门

温度根据自己的烤箱脾气调整。
黄油要提前软化揉进面里。
揉出手套膜后再进行发酵。

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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