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低脂美味，健康餐~红烩丸子

低脂美味，健康餐~红烩丸子的做法

2张图片

“没胃口吃饭怎么办，试试这道酸甜可口，香味浓郁的红烩丸子吧。”

食材明细

主料

素肉 100g

辅料

西红柿 1个

调料

罗勒叶 5g
盐适量
黑胡椒 3g
酱油 2勺
蔬之鲜 2g

酸甜口味
烩工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烩丸子的做法步骤

1
番茄轻轻划十字花刀。
2
开水烫皮。
3
烫过开水的番茄超级好扒皮！或者不划花刀，直接放在火上烧也很好扒皮。
4
切末，越碎越好有条件的直接用搅拌机打碎。
5
放各类调料。
6
开水下入丸子（纯肉丸子是30度温度温度下锅）。
7
锅中留少许底油，中火煸炒番茄。
8
加入盐和糖。
9
把番茄泥压碎。
10
出锅前撒入罗勒叶，焖一会，就香香的啦~
11
开大火把汁收粘稠一方面水分蒸发再一方面放糖后熬煮也会浓缩。
12
开吃！

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使用的厨具：炒锅

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