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双色花卷独家

双色花卷的做法

4张图片

食材明细

主料

南瓜面团 适量
紫薯面团 适量

辅料

清水适量
酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

双色花卷的做法步骤

1
南瓜泥与普通面粉混合，加适量酵母粉，根据南瓜品种，酌情加水。
2
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
发酵好的面团戳一个洞无回缩。
4
揉匀排气备用。
5
紫薯泥备用（我用的是之前剩下冷冻保存的，用的时候提前解冻）。
6
同样加适量面粉和酵母粉，酌情加水。
7
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
8
发酵好的紫薯面团。
9
揉匀排气。
10
非常滋润。
11
两种面团揉匀备用。
12
南瓜面团擀成长圆片。
13
紫薯面团擀成同样大小的面片。
14
两个面片重叠。
15
在上面刷一层油。
16
从一端卷起。
17
切成三角形。
18
用筷子从三角形尖部按下去。
19
依次做好所有的花卷。
20
入蒸锅二次醒发二十分钟，大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
21
等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
22
开锅啦！
23
发发的！
24
成品图！
25
成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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