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营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼

营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼的做法

1张图片

“清香的萝卜有了虾皮鸡蛋的加持，香炸了。”

食材明细

主料

青萝卜 1个
剩米饭 半碗
鸡蛋 2个
虾皮 1把

辅料

葱 1根
姜 3片
面粉小半碗

调料

太太乐鲜鸡汁 1勺
太太乐芝麻香油 半勺
盐 2勺
酱油 1勺
料酒半勺

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丝鸡蛋虾皮米饼的做法步骤

1
萝卜洗净，去头尾，削皮。
2
擦成细丝，加盐腌制10分钟，杀出萝卜水分。
3
锅中倒入少量油，放入一半葱花、虾皮、料酒，炒香。虾皮炒一下更好吃，怕麻烦可以省略这一步直接用。
4
腌好的萝卜挤去水分，不用挤太干。倒入虾皮、加入另一半葱花、姜末。
5
加入剩米饭。
6
打入两个鸡蛋，倒入鸡汁、香油、酱油，拌匀，腌萝卜时已加过盐，口味清淡的就不需要再加了。
7
看一下稀稠，加入适量面粉，一点点加，能团成团就可以了。
8
搅拌均匀，准备烙饼。
9
平底锅中倒油，用手把萝卜丝团成团，放入锅中后按扁，全程小火，盖上盖子焖一会儿，这样熟的快一点。
10
煎至一面金黄翻面，反复烙两次，烙熟出锅，大概需要10分钟左右，喜欢表皮酥脆的可敞开盖子多煎一会儿。
11
加了虾皮和鸡汁、香油的萝卜丝饼色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口。
12
萝卜的清香和虾皮的鲜香在太太乐鲜鸡汁的助力下完全散发出来，鲜美无比。
13
直接吃或蘸酱吃都非常香。

小窍门

面粉不要加太多，量太多做出来口感差。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：平底锅

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