客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黄酒灼青虾的做法

  6张图片

“灼”是烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒,所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜,尽管制作方法简单,但是青虾的鲜味非常好。

食材明细

主料
辅料
调料

黄酒灼青虾的做法步骤

  • 黄酒灼青虾的做法步骤:1
    1
    用剪刀剪掉虾枪和长须。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:2
    2
    然后把青虾清洗干净。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:3
    3
    准备蘸料:姜蒜切末。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:4
    4
    按照自己口味加香醋。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:5
    5
    再加味极鲜酱油搅拌均匀即成。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:6
    6
    锅中加水,放入青虾。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:7
    7
    加入黄酒。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:8
    8
    烧开后快速撇净浮沫。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:9
    9
    关火,将其捞出装盘。
  • 黄酒灼青虾的做法步骤:10
    10
    和蘸料搭配,即可上桌品味。

小窍门

1、青虾不宜久煮,烧开后变色就可以,撇净浮沫能够快速去除异味。
2、蘸料可以按照自己的口味调制。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map