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“秋天的柚子味道鲜美多汁,可别错过啦!柚子全身是宝,果肉可以食用,果皮可以晾干存放,炖肉时当香料,也可以把果皮的白肉处理好以后做成菜肴,也可以做成蜜饯…今天我就用红心柚皮给家人做好一罐柚子茶,做好后用温水冲开,温热的柚子茶,散发着迷人的香味儿。”
食材明细
自制蜂蜜柚子茶的做法步骤
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再次加入冷水,加少许盐,再次浸泡半小时,然后再煮一遍水去涩(相当于重复上面的步骤6到此步)。
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柚子会慢慢出很多水,此时也保持最小火,不停翻拌,慢慢熬,可以尝着点甜度,增加白糖的用量,直到是你喜欢的甜度就可以了。
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大约四十五分钟以后,柚子酱越来越浓稠,熬到这钟程度,勺子上不容易落下即可,加入两咖啡勺的柠檬汁,再次翻拌均匀,关火。
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柚子酱熬好后放凉,然后加入刚沒过柚子的蜂蜜量。
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这样装好后,轻轻拌几下,抹平,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。
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柚子味儿清香提神醒脑,来一杯柚子茶开启美好一天。
小窍门
装柚子茶的器皿必须干净无油无水
熬的时候一定保持小火,慢慢熬,不停翻拌
凉透后再加入蜂蜜腌制
使用的厨具:不粘锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。