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自制蜂蜜柚子茶的做法

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秋天的柚子味道鲜美多汁,可别错过啦!柚子全身是宝,果肉可以食用,果皮可以晾干存放,炖肉时当香料,也可以把果皮的白肉处理好以后做成菜肴,也可以做成蜜饯…今天我就用红心柚皮给家人做好一罐柚子茶,做好后用温水冲开,温热的柚子茶,散发着迷人的香味儿。

食材明细

主料
辅料

自制蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:1
    1
    柚子一个。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:2
    2
    加入盐,反复清洗干净表面。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:3
    3
    把皮削下来,把白皮去掉,只留黄的。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:4
    4
    改刀切丝。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:5
    5
    用少许盐,翻拌腌制一会。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:6
    6
    腌制半小时后后,用清水浸泡半小时,给它去苦涩。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:7
    7
    冷水锅里,放入果皮丝。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:8
    8
    烧开后关火,捞出沥干水分。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:9
    9
    再次放入碗里。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:10
    10
    再次加入冷水,加少许盐,再次浸泡半小时,然后再煮一遍水去涩(相当于重复上面的步骤6到此步)。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:11
    11
    锅里倒入适量清水,加入适量白糖。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:12
    12
    果肉去瓤皮,掰碎,加入糖水锅里。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:13
    13
    加入果皮,小火慢熬,勺子不停搅拌。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:14
    14
    柚子会慢慢出很多水,此时也保持最小火,不停翻拌,慢慢熬,可以尝着点甜度,增加白糖的用量,直到是你喜欢的甜度就可以了。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:15
    15
    大约四十五分钟以后,柚子酱越来越浓稠,熬到这钟程度,勺子上不容易落下即可,加入两咖啡勺的柠檬汁,再次翻拌均匀,关火。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:16
    16
    柚子酱熬好后放凉,然后加入刚沒过柚子的蜂蜜量。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:17
    17
    这样装好后,轻轻拌几下,抹平,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:18
    18
    吃时取出适量,用温水冲开。
  • 自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:19
    19
    柚子味儿清香提神醒脑,来一杯柚子茶开启美好一天。

小窍门

装柚子茶的器皿必须干净无油无水
熬的时候一定保持小火,慢慢熬,不停翻拌
凉透后再加入蜂蜜腌制
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 饮品   下午茶   秋季食谱   冬季食谱  

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