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青菜肉丝小煮面

青菜肉丝小煮面的做法

2张图片

“相对于炒面，拌面，凉面，最爱的还是那一味小煮面。。。”

食材明细

主料

面条适量

辅料

鸡毛菜 适量
榨菜适量
肉丝适量
卤蛋一个

配料

盐适量
麻油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

青菜肉丝小煮面的做法步骤

1
原料图。
2
水烧开，加入少量食盐，将面条放入烧开。
3
面条烧好后捞出。
4
肉丝洗净后，用开水淖去血水。
5
锅中水烧开，下入淖好水的肉丝煮开。
6
放入鸡毛菜。
7
最后放入榨菜，加盐调味。
8
将汤汁倒入面条上，卤蛋一切为二，淋入麻油，即可食用。

小窍门

1、下面条时放入盐是为了防止面条糊锅，同时面条也会带有淡淡的咸味。
2、榨菜最后下入锅中，时间不宜过长，否则影响脆感。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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