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熏豆皮肉卷

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

熏豆皮肉卷的做法

1张图片

食材明细

主料

豆皮 2张
肉馅适量

调料

葱适量
姜适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉 少许
料酒适量
香油适量
白糖适量
茶叶适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

熏豆皮肉卷的做法步骤

1
肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。
2
豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。
3
调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。
4
豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。
5
卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。
6
锅内倒入水大火烧开，转中火蒸20分钟。
7
炒锅内铺上锡纸，放上白糖、茶叶。
8
蒸好的肉卷放在炒锅里，盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右，再关火熏1分钟。
9
熏好的肉卷切成段，放入盘中。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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