1.鲍鱼的清洗:沿着边用手抠一圈,鲍鱼肉从壳上就下来了,然后清洗掉鲍鱼的内脏,在把表面的黑色用刷子刷掉,因为壳也要用,所以把壳也刷干净。

2.蒸制的时间一定要控制在10分钟之内,经验是7分钟口感最好。