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鲜鱿炒黄豆芽

鲜鱿炒黄豆芽的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆芽 1包（1.5磅）
鲜鱿 1条

辅料

姜 1小块
葱 1根
油 1大匙
盐适量
鸡粉适量

腌料

料酒 1茶匙
生抽 1大匙
盐 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜鱿炒黄豆芽的做法步骤

1
鲜鱿撕去黑膜清洗干净。
2
鱿鱼须切小段。
3
鱿鱼身剪开，里面切花刀。
4
切小块。
5
放生抽，料酒和盐腌制至少30分钟。（鲜鱿难入味，腌制可使其有底味，可以稍咸一点。）
6
黄豆芽洗干净沥水。
7
姜切片，葱切葱花。（家里没蒜了。）
8
水烧开，把腌好的鱿鱼氽烫约1-2分钟。
9
捞出沥水。
10
热油锅把姜爆炒一下。
11
放入黄豆芽炒至断生。
12
放入鲜鱿，盐和鸡粉炒匀。
13
放入葱花。
14
炒匀即可。
15
简单小炒。

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使用的厨具：炒锅

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