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鱼香肉丝的做法

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饭店一盘鱼香肉丝至少38元,还得是一般小馆子,姐做鱼香肉丝10元左右炒一盘,全家人吃一顿,重要的是做法非常简单,只用一种调味料比饭店做得还好吃,而且色香味俱佳,超级下饭,看一遍就会,即使是厨房小白也能做出正宗的鱼香肉丝。还不会做鱼香肉丝的朋友看过来,按照姐的做法,一汁成菜,十分简单。只需要淋入黄肖氏鱼香汁,就会散发出浓浓的鱼香味,做出见油不见汤的正宗川味鱼香美味,方便又快捷,让你轻松做出原本特别复杂的川味家常小炒。汁浓味美,太开胃了!唇齿留香。省去了配料的麻烦,而且也不需要买那么多种调味料,想想那么多调味料放在家里也占地方是吧!

食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材:里脊肉洗净,青椒洗净,胡萝卜去皮洗净,黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水,下入摘洗干净的黑木耳焯水,水开再煮3分钟,然后捞出过冷水。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    里脊肉根据自己喜欢的口感切条,然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油,腌制10分钟以上。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、青椒、黑木耳分别切丝,葱、姜、蒜去皮洗净切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,油开滑入腌制好的里脊肉翻炒,炒至颜色变白取出。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    锅中底油爆香葱姜蒜,加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀,炒至胡萝卜丝变软,也可以直接把胡萝卜丝焯水,就不需要另起锅翻炒了,直接下入肉丝中翻炒即可,按照自己的习惯操作吧!
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    加入滑熟的肉丝,翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    关键步骤来了,直接倒入黄肖氏鱼香汁调味,大约50克的量就好,可根据个人口味酌情增减用量。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    翻炒几下红油就出来了,哇!好香啊!我看了一下配料表,这袋鱼香汁里不仅有炒红油必备的川味豆瓣,还有出酸味必有的泡椒泡姜,也有其他的10多种基础调味料,你就不用再添加其他调料,一汁成菜就这么简单,看一遍你就会做,非常值得推荐。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,有没有被馋到了,不用下馆子,自己做简单还好吃,而且物美价廉,一汁成菜,无需任何操作经验,厨房小白也能做出美味的鱼香肉丝,快来试试吧!
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   快手菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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