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蒜蓉炒花甲的做法

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花甲性寒,入肝经,有滋阴润燥的功效,可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。入膀胱经,可通利水道,清膀胱之热,有利水消肿的功效,可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。花甲性寒散,具有软坚散结、化痰的功效,可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。肉中含有代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇成分,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可使体内胆固醇下降。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉炒花甲的做法步骤

  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:1
    1
    锅中加入3匙盐烧至水全开,将洗净的花甲倒入汆水(花甲全开口后捞出)。
  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:2
    2
    辅料切好备用。
  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:3
    3
    油温七成,倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。
  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:4
    4
    倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。
  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:5
    5
    倒入小米辣继续翻炒,鸡精、味精、芡粉调成芡汁倒入,大火收汁。
  • 蒜蓉炒花甲的做法步骤:6
    6
    装盘撒上香菜就可以开吃了。
来自 美食天下 重庆美食频道 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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