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酸汤水饺独家

酸汤水饺的做法

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食材明细

主料

猪肉适量

辅料

白面适量
大葱适量
八角适量
花椒适量
花生油 适量
香菜适量
干辣椒 适量
蒜适量
洋葱适量
海菜适量

调料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
醋适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸汤水饺的做法步骤

1
大葱、花椒、姜、八角用温水泡20分钟。
2
姜、大葱、八角、花椒、洋葱、香菜，小火放入花生油炸成金黄色捞出，留底油。
3
肉馅里加入泡好的水的三分之一，加生抽、老抽、蚝油、盐、底油，顺着一个方向搅拌，分三次把水加完，然后加入喜欢的青菜搅拌均匀，放入冰箱入味30分钟。
4
冷水和面，醒面30分钟，分成大小均匀的小面团，擀成饺子皮。
5
碗里放干辣椒粉、白芝麻淋上热油，加生抽和醋、少许盐，蒜末，加入饺子汤调汁完成。把煮熟的饺子和海菜放入调好的汁里面，加小葱和香菜即可食用。

小窍门

掌握不好放多少水的尽量少放水。

来自美食天下 Diana🌻2004 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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