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塔菜炒虾酱的做法

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这种虾酱是用整个小虾子腌制的,初期是整只虾子,发酵的过程有的虾子会化成酱,味道特别纯正。
我最喜欢整只虾的时候,来用做菜。

食材明细

主料
辅料
调料

塔菜炒虾酱的做法步骤

  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:1
    1
    取塔菜。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:3
    3
    改刀,茎叶分开,葱叶切末。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:4
    4
    热锅冷油。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:5
    5
    油热放菜梗翻炒至变色。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:6
    6
    取虾酱。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:7
    7
    放虾酱炒至虾酱变色熟透。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:8
    8
    放菜叶翻炒至菜叶断生即可。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:9
    9
    起锅装盘。
  • 塔菜炒虾酱的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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