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软香麻花独家

丽彩（五谷杂粮）

软香麻花的做法

2张图片

“没想到有一天竟然会去研究麻花，因为我们家实在不太喜欢吃，总觉得很硬，吃麻花都费劲，那就来一款软香麻花吧。”

食材明细

主料

面粉 150克

辅料

酵母 1.5克
泡打粉 1.5克
全蛋液 15克
温水 60克

调料

盐少许
食用油 10克
白糖 15克

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

软香麻花的做法步骤

1
把所需的食材称重。
2
把白糖放温水中化开。
3
面粉，酵母，泡打粉，蛋液混合，加糖水搅拌成絮状。
4
再淋上食用油。
5
揉成一个光滑的面团。
6
搓成条，均匀的分成10个小面剂。
7
稍微搓成粗条，刷上油盖上保鲜膜松驰十五分钟。
8
取一块松驰过的面剂。
9
搓成细长的条。
10
开始搓麻花。
11
做成一个麻花胚子。
12
继续盖上保鲜袋发酵到两备大。
13
油温四成热左右，开始放麻花胚。
14
中途需要不断的翻面。
15
防止一面焦了，要均匀的上色。
16
这样一款外脆里软的麻花就完成。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃早餐

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