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杏鲍菇炒鸡腿肉的做法

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去参加朋友婚宴的时候,常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜,感觉非常好吃,鲜美嫩滑。像饭店的这种味道,自己在家是怎么也模仿不出来的,后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起,也有另一翻的别样滋味。

食材明细

主料
辅料
配料

杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤

  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:1
    1
    材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:3
    3
    用手指抓匀,腌制10分钟。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:5
    5
    倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
  • 杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:6
    6
    加入盐翻炒。出锅。

小窍门

1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   午餐   晚餐   学生  

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