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鲜美Q弹的鱼丸的做法

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鱼,脂肪含量少,优质蛋白。买了一块龙利鱼,最想做的就是做鱼丸,那种Q弹的感觉,味道又鲜美。鱼丸可以炖、煮,做汤,做火锅。有空可以多做点,放冰箱存起来,想吃的时候拿出提前解冻即可。

食材明细

主料
调料

鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤

  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:1
    1
    原料:龙利鱼。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:2
    2
    解冻后的龙利鱼切块。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:3
    3
    加入料酒。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:4
    4
    加入盐。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:5
    5
    加入胡椒粉。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:6
    6
    加入小黄姜和清水,用料理机打成粘稠的泥状。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:7
    7
    再稍微搅拌一下就可以了。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:8
    8
    锅中加入清水,开小火,鱼泥用右手的虎口挤出来,用小勺舀进锅中。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:9
    9
    待所有鱼丸都浮起时,关火捞出装盘。
  • 鲜美Q弹的鱼丸的做法步骤:10
    10
    白白胖胖的Q弹鱼丸,味道鲜美。

小窍门

龙利鱼没有鱼刺,做鱼丸很方便。汆鱼丸,要用小火,全程小火哦。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜  

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