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豆芽平菇煮毛肚独家

豆芽平菇煮毛肚的做法

2张图片

“麻辣下饭。”

食材明细

主料

毛肚适量
平菇适量
豆芽适量

辅料

玉米油 适量
小米椒 适量
香菜适量
葱适量
花椒适量
麻椒适量
火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豆芽平菇煮毛肚的做法步骤

1
平菇撕小朵，开水中焯一会儿捞出。
2
攥一下水备用。
3
小米椒，香菜。
4
毛肚切细丝，洗净。
5
开水中倒适量料酒，毛肚放入，焯一下快速捞出过凉水。
6
锅里适量油，放入花椒，麻椒，辣椒，姜葱蒜。
7
稍炒几下。
8
适量火锅底料，郫县豆瓣酱。
9
炒出红油。
10
黄豆芽倒入。
11
翻炒几下。
12
倒入开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调一下味。
13
平菇放入。
14
煮两滚儿。
15
放入焯过水的毛肚。
16
煮一滚儿关火，盛出。
17
撒香菜，小米椒点缀。
18
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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