菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐

香煎烧麦独家

香煎烧麦的做法

1张图片

“烧麦的另外一种做法～香煎烧麦，底部有点焦香，方便又快捷，早餐搭配豆浆或牛奶，棒棒哒！”

食材明细

主料

长粒糯米 适量
猪前腿肉 适量
香菇适量
饺子皮 适量

辅料

香葱适量
香芹适量
胡萝卜 适量
姜末适量

调料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香煎烧麦的做法步骤

1
糯米洗净浸泡四小时以上，沥干备用。
2
香菇洗净提前泡发好备用。
3
猪肉清洗干净，切成小丁（选用瘦肉，肥肉煸油）。
4
胡萝卜洗净切成小丁备用。
5
香葱，香芹茎分别切成小丁备用。
6
饺子皮备好。
7
香菇切成小丁。
8
糯米加入少许清水，滴入少许油，按米饭键操作。
9
时间到，糯米饭已煮好（晶莹剔透，非常的香糯）。
10
利用煮饭时间，我们操作馅料部分：热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，再把香葱，香菇丁放入混合炒出香味。
11
把胡萝卜丁放入翻炒均匀，加入适量盐，泡发香菇的水（约四小勺），生抽炒匀焖一会儿。
12
把香芹丁放入炒半分钟即可，馅料就做好啦～
13
把煮好的糯米饭放入翻拌均匀即可。
14
把饺子皮用擀面杖擀薄点，按自己的手法包成烧麦的样子。
15
依次做好。
16
不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。
17
加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。
18
待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可。
19
撒上葱花增香。
20
看底部有点焦香。
21
成品图。
22
成品图。

小窍门

饺子皮擀成薄点，包的馅料多且易熟哦！
因馅料是熟的，皮又薄所以易熟！
馅料随意搭配，依个人喜好！
馅料稍微咸点，放入糯米饭后就刚刚好！
糯米已泡软，水的量比平时做饭要少些！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃家常菜早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

小吃家常菜早餐