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家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。

宅家吃货JACKERLU
家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法

  3张图片

“今天做一款香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，卤后猪蹄特别入味，再烤一下将多余的油脂逼出来，猪蹄富含胶原蛋白，表皮焦香微脆。最后再撒上一层烧烤粉，瞬间颜值爆表，香而不腻，口感劲道，真的是太完美了。”

食材明细

主料
辅料

家常香烤卤猪蹄的做法步骤

  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：1
    1
    清洗干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：2
    2
    猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：3
    3
    水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：4
    4
    清洗一下煮好的猪蹄，去掉浮沫脏东西和没拔干净的毛。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：5
    5
    锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：6
    6
    有白煮蛋的话可以放几个进去，最后加入清水没过所有材料，水可以稍微多一点。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：7
    7
    大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：8
    8
    煮好的猪蹄，盖上盖子闷着，闷越久越入味。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：9
    9
    捞出卤好的猪蹄，沥干水分，放在烤盘上。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：10
    10
    薄薄的刷一层油，烤箱200℃开始，烤制20分钟左右。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：11
    11
    中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来正反再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：12
    12
    香烤卤猪蹄，完成O(∩_∩)O
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：13
    13
    满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。
  • 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。的做法步骤：14
    14
    很容易做，而且一次可做出很大量，特别适合请朋友聚餐的时候加菜。

小窍门

剩下的汤汁不要倒掉，用来卤鸡爪，烧各种蔬菜等等，味道非常不错哦！
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

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