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素炒莴笋叶的做法

  2张图片

大莴笋的叶子这个季节也是非常好吃的哦。

食材明细

主料
  • 莴笋叶 适量
  • 自制蒜蓉辣椒酱 2勺
辅料

素炒莴笋叶的做法步骤

  • 素炒莴笋叶的做法步骤:1
    1
    莴笋叶清洗干净,沥干水分。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:2
    2
    热锅温油,放入自制蒜蓉辣酱,小火炒香。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:3
    3
    保持小火,充分炒香(自制蒜蓉辣酱是用小米辣、蒜和少许豆豉、蚝油做的)。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:4
    4
    放入菜叶,保持中大火。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:5
    5
    迅速翻炒均匀,炒到菜叶八分熟。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:6
    6
    放入少许盐,炒均匀,关火出锅。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:7
    7
    鲜香美味的素菜。
  • 素炒莴笋叶的做法步骤:8
    8
    微微辣也很下饭。

小窍门

蒜蓉辣椒酱是自己做的,根据口味来的。
炒菜全程保持中大火,因为菜叶很容易出水,所以为了保持鲜嫩口感一定要火旺一点。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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