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山楂糕独家

不做妖精好多年

山楂糕的做法

1张图片

“做山楂糖球翻车了，做成了拔丝山楂，就接着做了山楂糕了。”

食材明细

主料

山楂 1000克g
白糖 250g
冰糖 250g

辅料

清水 300g

调料

无或柠檬几片 适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂。
2
去顶去蒂。
3
洗净。
4
晾干水分。
5
锅里放白糖和清水煮至冒小泡。
6
关火，放温热放山楂。
7
翻炒应该是反沙，成拔丝了。
8
放水煮烂，把核捡出来，准备做山楂好。
9
做山楂糕的话山楂有点少，又处理了一些，放果蔬杯中。
10
放山楂泥，放清水。
11
选果蔬。
12
打好的山楂泥。
13
放锅里加白糖。
14
放冰糖。
15
一直不停搅拌。
16
不要停哦。
17
搅拌至果泥挂在铲子上不容易滴下来即可。
18
大米容器内，入冰箱冷藏。
19
做好的山楂糕。
20
取出来。
21
切长条。
22
切块。
23
成品。

小窍门

需要不停的搅拌，太累人了，早退不好的朋友慎做这个。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：破壁机、不粘锅

所属分类：糕点家常菜

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