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果丹皮独家

不做妖精好多年

果丹皮的做法

1张图片

“天公作美，天气晴朗又有风，就着做山楂糕熬好的果泥，给我家老佛爷做个果丹皮。”

食材明细

主料

山楂适量
冰糖山楂的四分之一
白糖山楂的四分之一

辅料

纯净水 适量

调料

无或柠檬 适量

酸甜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

果丹皮的做法步骤

1
山楂。
2
去顶去蒂部。
3
洗净，掰开，去核，放果蔬机里加纯净水。
4
打成果汁。
5
倒锅里加白糖和冰糖。
6
一边煮一边搅拌。
7
不停搅拌，不能停哦。
8
直到果酱可以挂在铲子上不轻易滴下来。
9
油纸铺在桌面上，抹上果酱，尽量抹的又薄又均匀，放阳光下晾晒。
10
不用太干，可以卷起来即可。
11
切块。
12
包起来。
13
全部弄好，懒得分小块，就全部大条的即可。
14
成品。

小窍门

据说天气不好的时候可以放烤箱低温烤干。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：破壁机、不粘锅

所属分类：小吃甜品

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