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卤牛腱子

卤牛腱子的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 1000g

辅料

卤料包 10g
姜适量
蒜适量

调料

老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
白糖适量

咸香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛腱子的做法步骤

1
牛腱子解冻，去血水。
2
焯水，清洗干净。沥干水。
3
清水烧开。
4
姜蒜卤料包准备好。
5
调料全部倒入碗中。
6
牛腱子放入开水锅中，放入卤料包和姜蒜。
7
倒入调料，大火烧开，改小火。
8
卤一个小时。关火。
9
再泡半个小时。
10
冷却后放冰箱冷藏，一周内尽快食用。大块的筋多还有点硬，继续卤一个小时吧。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：炒锅

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