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菠萝海鲜饭

菠萝海鲜饭的做法

1张图片

“酸甜开胃的菠萝海鲜饭，要是再来点花生米就更好了！”

食材明细

主料

米饭一碗
虾适量
菠萝一个
蟹肉棒 适量

辅料

什锦杂菜 适量

配料

姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝海鲜饭的做法步骤

1
菠萝洗净切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿
2
虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块，什锦杂菜取适量
3
热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开
4
放入什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀
5
放入米饭，用锅铲捣散，翻炒均匀
6
加菠萝块（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅，可以取一部分装到菠萝容器里

小窍门

1.挖菠萝块的时候可以先在菠萝上划井字，然后再用勺子挖。
2.挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。
3.菠萝汁不要放太多，不然炒饭会很湿。

来自美食天下 Helen518 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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