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黄骨鱼焖荷包蛋

黄骨鱼焖荷包蛋的做法

2张图片

“这是一道江西特色的家常菜。非常简单下饭。”

食材明细

主料

黄骨鱼 3条

辅料

鸡蛋 3个
红辣椒 少许

调料

姜少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄骨鱼焖荷包蛋的做法步骤

1
黄骨鱼切块加姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌二十分钟。
2
青红辣椒切圈
3
葱切段，姜和蒜末切碎。
4
锅里烧热油，鸡蛋放进去，煎成荷包蛋。
5
煎好的鸡蛋用剪刀剪成四块。
6
锅里加少许的热油，把黄骨鱼慢慢的煎香。
7
下入青红椒，放入姜蒜粒。
8
翻炒片刻之后加入开水，开水的量稍微没过鱼。
9
放入荷包蛋，加盐，酱油，蚝油。等到快出锅的时候，撒入葱段。
10
开吃了！

小窍门

此菜出锅的时候，一定要将汤汁稍微收干些！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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