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鸡肉乱炖

巴黎的铁塔在思绪

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

土豆适量
腐竹适量
豆角适量
青椒适量
干辣椒 适量
香菜适量
香葱适量

配料

桂皮适量
大葱段 适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
姜片适量

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鸡肉乱炖的做法步骤

1
把土豆切滚刀块，豆角掰断，【青椒待用，腐竹也待用】
2
油烧热后下入花椒八角辣椒出味后加入洗好的鸡腿，这时把姜片也放入翻炒一会基本上快熟了加入适量的水
3
加入水后放入土豆，豆角，桂皮，香叶，葱段
4
加入盐，鸡精，生抽（老抽），盖上锅盖顿一会，期间不要老翻动免得土豆碎掉，最好用的锅子不会粘，大火烧开转小伙就那么炖吧。。。
5
顿啊顿啊呵呵。。。就等收汁了
6
这时候已经差不多了
7
看着土豆差不多很烂了，就可以加入腐竹了（事先泡一会），稍微煮一会就可以加入青椒，香葱段，香菜，要切的大一些
8
最后放入味精，关火盖上锅盖闷几分钟就可以出锅了。。。
9
这是闷好的成品呵呵，冒着热气呢
10
近照
11
呵呵来碗米饭吧。。。把菜放在上面就是盖浇了嚎嚎。。。。
12
呵呵由于相机没在家所以最近只能用手机了，我一般都是晚上做饭呵呵所以啊拍的图片不是很亮，见谅哦。。。

小窍门

呵呵有些细节都没有了，因为下入鸡肉的时候我才想起来忘记拍之前的图片了，还好材料都很简单，呵呵抱歉哦。。。。干辣椒我用的是子弹头，确实很辣，汤很好喝就是有点辣，拌米饭超级好吃，那个桂皮，香叶一点就够了别放多了，我放了3片姜，两大段葱，其他都适量。。。我做了一锅就剩下一点汤了呵呵。。。。觉的放入腐竹更好吃了呵呵你也来试试吧。。。。我不喜欢吃糖所以没放，料酒我觉的也没必要放炒出的鸡肉不会有怪味道的

来自美食天下巴黎的铁塔在思绪的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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