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白菜炖宽粉

白菜炖宽粉的做法

4张图片

“立冬下雪啦，纷纷扬扬的雪花，飘飘悠悠的落下来，偶有小孩在外面玩雪，想起了童年。外面冷风吹，那我就给自己做个热乎乎的炖菜吧。”

食材明细

主料

白菜 350g
绿豆宽粉 70g
虾仁 5个
猪肉 50g

调料

盐 4g
食用油 6g
郫县豆瓣酱 10g
姜 4g
清水适量
大料 1个
桂皮 1块
生抽 10g
胡椒粉 1g

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

白菜炖宽粉的做法步骤

1
原料：白菜，绿豆宽粉，虾仁，猪肉。
2
白菜洗净切段，姜切片，猪肉切片。
3
砂锅中加入食用油，下猪肉和郫县豆瓣酱，炒香。
4
下姜片炒香。
5
加入白菜，炒均匀。加清水，不用太多，因为白菜会出水。
6
加入绿豆宽粉。
7
加大料，桂皮和生抽，将宽粉埋在白菜中间。
8
大火烧开后，还小火慢炖，宽粉成熟后，加入虾仁。
9
加入盐调味，再炖5分钟关火。
10
热乎乎的炖菜，吃着那个暖哦。

小窍门

炖的时候，要注意翻翻锅，不要让宽粉粘锅底。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：砂锅

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