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五花肉炖笋干独家

五花肉炖笋干的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 800克
笋干 1000克

辅料

红葱头 少许
姜少许

调料

豆瓣酱 一勺
酱油适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

五花肉炖笋干的做法步骤

1
准备五花肉，用面粉加盐抓洗干净。
2
切块。
3
焯过水的笋干(这种笋干不是晒很干那种，软软的用水泡去盐味就可以了)。
4
备红葱头，姜。
5
热锅放五花肉下去煸炒，炒出油脂及香味。
6
然后放一勺豆瓣酱，酱油，白糖翻炒一会儿。
7
让肉入味上色。
8
再放入笋干。
9
翻炒均匀。
10
添加适量的开水，水和食材平面，因要煮得久一点才好吃的。
11
盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时。
12
这是炖了一小时的笋干，先试下味道不够咸适当的再调点盐，因为豆瓣酱很咸的，口味按自己的调就好。
13
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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