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番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨

Meggy跳舞的苹果

番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨的做法

4张图片

“冬天了，吃一碗热乎乎的番茄浓汤小馄饨既暖胃暖身，又能及时补水。

馄饨汤做法多样，咸鲜酸辣，可根据个人的口味调整。用浓纯番茄酱和煮馄饨的热汤简单调个番茄浓汤，酸溜溜的很是开胃。”

食材明细

主料

辅料

小葱 2棵
面粉用凉水 100克

调料

番茄酱 20克
盐 2克
生抽 20克

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨的做法步骤

1
馅料和面皮材料准备好。
2
面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的较硬面团。
3
大虾去壳，用牙签挑出虾肠。
4
鸡胸切2公分大块，虾切丁，小葱切段。
5
用料理机先将小葱绞碎，再把虾肉绞打成虾泥。
6
鸡胸肉绞打成鸡肉泥。
7
葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗。
8
加适量凉水，搅拌成肉糊，挑起来是一坨，缓慢垂落。
9
面团用压面机反复碾压，最后压成满意的薄面皮。
10
刀切成合适的馄饨皮。
11
取适量馅料放在面皮中间；
12
按自己的手法或包或挤成馄饨。
13
番茄酱挤入碗中；
14
馄饨入开水锅中煮熟。
15
舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤。
16
馄饨入碗中，稍加混合即可食用。
17
番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨，暖身暖胃又补水。

小窍门

1. 馄饨皮自制或者买现成的均可；
2. 鸡胸肉和虾肉的比例及调料可根据喜好进行调整。

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使用的厨具：其他、料理机、煮锅

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