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几百万人点赞的豆腐白菜煲，没想到多一步骤竟这么香，太适合天冷

林大锅的无烟小炒

几百万人点赞的豆腐白菜煲，没想到多一步骤竟这么香，太适合天冷的做法

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“豆腐白菜煲将豆腐油炸后，与白菜、牛肉丸一起炖煮，这样口感层次更加丰富。豆腐入味多汁，牛肉丸香浓弹牙，白菜鲜美清爽，热乎乎的一锅，可以当菜吃，也可以当砂锅，放些粉丝进去，连主食都省了。”

食材明细

主料

大白菜 适量
豆腐 350克
牛肉丸 5个

辅料

辣椒 3个
大料 1个
葱段 3段
姜 2片

调料

胡椒粉 0.5克
油 15毫升
酱油 20毫升
盐 5克
蚝油 5克
香油 3克
水量 400毫升

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆腐白菜煲的做法步骤

1
豆腐切成厚片，牛肉丸对半切，白菜掰成小片，辣椒切段备用。
2
锅内倒入100~200毫升油，烧热后下入切好的豆腐片，将其炸至金黄后捞出。
3
自动烹饪锅内倒入15毫升油，放入白菜邦、炸好好的豆腐、牛肉丸、辣椒、葱姜、大料。
4
加入20毫升酱油、0.5克胡椒粉、5克盐、5克蚝油，最后将剩下的白菜叶放上加入400毫升水（白菜邦难熟铺底，白菜叶易熟放最上面哦）。
5
盖上锅盖，启动【煮面条】功能（如果没有【煮面条】，可以用手动调节火力，调至大火煮1~15分钟）。
6
烹饪结束，出锅前加入3克香油，盛出即可享用咯~

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使用的厨具：砂锅

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