放适量花生油，搓洗大肠（为了去除粘液）里外都要搓洗5分钟，放入玉米面继续里外搓洗（肠内油脂能去除可去除，因为太滑无法去除的可以等后面的步骤），用温水冲洗干净。

凉水入锅～焯水～时间不宜过长大肠稍有收缩即可出锅（上图）～重点来了～大肠反转，用剪刀减去肠内多余油脂（下图）亲们！看看干净不😎。

处理干净～重新起锅～凉水入锅～放入焯水三件套（葱姜料酒）。

起锅烧油～放入葱姜爆香～依次加入料酒2/3炒勺～生抽1炒勺～老抽1/3炒勺～耗油1/2炒勺爆香后，加入热水～十三香～糖～红烧大料包1个～味好美红烧肉调料1餐勺（灵魂啊）开锅倒入高压锅盘它，大火7分钟。

上菜喽😍。