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笋菇烧肉

笋菇烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1000克

辅料

双孢菇 200克
春笋 300克
葱适量
姜适量

配料

草菇老抽 2勺
八角 1个
料酒 1勺
盐适量
冰糖 20克
鸡精少许

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

笋菇烧肉的做法步骤

1
原料如图，准备好。
2
春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。
3
热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。
4
倒入一勺量的料酒去腥。
5
倒入2勺量的草菇老抽上色调味。
6
倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。
7
开盖，将焯好的春笋倒入。
8
再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。
9
再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。
10
加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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