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鲜掉眉毛的炒花蛤

鲜掉眉毛的炒花蛤的做法

3张图片

“人在吃完蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。高考临近，给孩子炒一盘解解馋、解解压。”

食材明细

主料

花蛤 600克

辅料

香菜 3棵
小香葱 3根
葱 1段
姜 1块
蒜 4瓣

调料

味达美臻品料酒 2勺
味达美轻盐酱油 2勺
家乐十三香小龙虾酱 半包

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

炒花蛤的做法步骤

1
买回来的蛤蜊淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。
2
香菜、小香葱切段。
3
葱姜蒜切片。
4
现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。
5
热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
6
放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。
7
倒入花蛤，放一半料粉。全放太咸。
8
加2勺酱油。
9
加2勺料酒。
10
大火炒至花蛤全部张开。
11
加入香菜、葱，炒匀出锅。
12
不腥不辣，鲜嫩多汁。
13
来个特写。
14
花甲花蛤肉又肥又嫩，鲜香入味。
15
鲜美诱人。

小窍门

花蛤浸泡时间越长沙子吐的越干净

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

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