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老式软麻花独家

老式软麻花的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
糖 50克
无铝泡打粉 5克
奶粉 10克
鸡蛋一个
温水 200克

辅料

豆油 30克

甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

老式软麻花的做法步骤

1
成品图。
2
食材量好，面和好，醒十分钟左右。
3
下剂子80克一个。
4
搓长条，生坯表面刷油，松弛一个。
5
搓两个长条。
6
面条上下搓劲。
7
两个面条放在一起，自然上劲。
8
继续上下搓劲，均匀即可。
9
生坯二分之一处对折，另一端对折，挤口收好。
10
全部做好型，表面刷一层油。
11
二次醒发一倍大。
12
锅里宽油，中火炸制。
13
炸制两面金黄。
14
熟了出锅。
15
成品图。
16
成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃零食

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