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猪肚煲鸡独家

猪肚煲鸡的做法

3张图片

“猪肚和鸡搭配，汤汁鲜美，肉质软烂”

食材明细

主料

母鸡半只
猪肚一个

辅料

大枣几颗
虫草花 少许
黄芪两片
姜一块
枸杞少许

调料

盐少许
白胡椒 少许

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

猪肚煲鸡的做法步骤

1
猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。
2
鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。
3
虫草花大枣枸杞黄芪准备好。
4
两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。
5
加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。
6
撒少许白胡椒粉。
7
开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入少许盐调味。
8
香喷喷的猪肚煲鸡就做好了。
9
猪肚煲鸡。

小窍门

猪肚一定反复洗净干净，这是汤汁鲜美不腥的关键。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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